|
|
Dé enige echte Utregse Vockingworst 
|
Join |
|
You come here often? Join this spot!
|
- Moderator:
- Meike
- Description:
- Vocking B.V. is een familiebedrijf dat van oorsprong vier generaties terug gaat. Het bedrijf ontleent haar bestaansrecht aan de oprichter H.N.A. Vocking, die in 1891 “Varkensslachterij H.N.A. Vocking” oprichtte. Deze ambachtelijke slagerij was gevestigd op de Steenweg in de oude binnenstad van Utrecht.
Al vanaf de oprichting van de slagerij was de Vocking (bak-)leverworst de specialiteit van H.N.A. Vocking. Deze worst werd in eigen huis vervaardigd volgens een uniek recept, waaraan speciale kruiden en specerijen werden toegevoegd. Dit authentieke recept is nooit veranderd en is dus meer dan 100 jaar oud.
Eind jaren zeventig vierde de slagerij hoogtij dagen. De winkel kende een grote, hechte klantenkring. Daarnaast werd ook de Vocking (bak-)leverworst opgenomen in de schappen van de Utrechtse supermarkten en via de Utrechtse grossiers bij de Horeca geïntroduceerd. Het typische Utrechtse broodje Vocking was geboren!
Maar aan al het goede komt een einde. In de jaren 70 en 80 trokken veel mensen uit de binnenstad. Hierdoor kreeg elke (ambachtelijke) zaak in de binnenstad te maken met tegenvallende omzetresultaten. Onder meer vanwege dit feit besloot slagerij Vocking in 1985 haar deuren definitief te sluiten. Hierdoor kon het bedrijf zich volledig toeleggen op de productie van de Vocking (bak-)leverworst en daarnaast het grossieren van vleeswaren voor de plaatselijke Horeca.
Deze beslissing bleek een goede beslissing! Overigens vonden alle productieactiviteiten plaats achter de voormalige slagerij. Hiermee was het bedrijf Vocking uniek; Vocking was namelijk het enige productiebedrijf dat binnen het voetgangersgebied van Utrecht was gevestigd waarbij achter de winkelpanden werd geproduceerd zonder dat direct aan de consument via een winkel werd verkocht!
Ondertussen bleef de verkoop van de Vocking (bak-)leverworst onverminderd doorgaan en in geografisch opzicht breidde de markt zich uit. Vooral door de groei van de productie kon Vocking niet langer in de binnenstad blijven zitten. In 1995 verhuisde het bedrijf definitief uit de binnenstad naar een volledig nieuw bedrijfspand gelegen op industrieterrein De Liesbosch in Nieuwegein.
Het pand en de organisatie voldoen volledig aan de huidige eisen. Vocking B.V. beschikt over een BRC certificaat, een HACCP erkenning en EEG-nummer (EEG 3156). Vanuit hier wordt elke supermarktketen, grossier en/of slagerij bevoorraad. Zo zijn de worsten verkrijgbaar in de provincie Utrecht, Gelderland en Flevoland.
- Category:
- Food & drinks
- Who may join:
- Everybody
- Content visibile:
- For everybody
- Who may post:
- Everybody
- Search engine/overviews:
- Visible
- Related hyves: of je worst lust, overview
Football-Fans-Europe-United Hyve (536)
(74)
This group's buzz is visible for yourself and your friends, you may change this at your settings.
Earlier
Iris
commented on group discussion Wat te doen als je thuis zin hebt in een broodje Vockinworst by Meike
| Subject | Started by | Replies | Last |
18
|
Saturday, 00:03 | ||
|
9
|
13 May, 11:42 | ||
|
3
|
5 May, 14:36 | ||
|
2
|
28 Apr, 13:09 | ||
|
0
|
10 May 2007, 02:13 | ||
|
0
|
15 Feb 2007, 19:45 | ||
|
0
|
31 Jul 2006, 21:13 |
Scraps
(358)
9 May, 15:36
hoi meike
hmmmmmmmmm
geef me nog een stuk vockingworst..
ik baal nog steeds dat de slager daar weg is,ja hoorde bij
utreg he?
ander klein gezellig en super slagertje wat ook op de elisabethstr was,is ook al jaren weg,maar mis ik ook!!haha
fijn pinksterweekend weekend liefs
joan
hmmmmmmmmm
geef me nog een stuk vockingworst..
ik baal nog steeds dat de slager daar weg is,ja hoorde bij
utreg he?
ander klein gezellig en super slagertje wat ook op de elisabethstr was,is ook al jaren weg,maar mis ik ook!!haha
fijn pinksterweekend weekend liefs
joan
8 Mar, 16:10
De lekkerste uitvinding die er ooit gedaan is in mijn leven.. Alleen woon ik nu in Belgie, en daar kan je m niet kopen, maar elke week rij ik naar utrecht, en dan neem ik altijd een worstje mee terug. Heerlijk op brood, of een homp in me hand voor de tv, met mosterd!!! Tegen de tijd dat die op is, is het weer vrijdag en ben ik al weer onderweg..
Laat deze worst nooit verdwijnen, want dat zou een ramp zijn..
groetjes MOOS
Laat deze worst nooit verdwijnen, want dat zou een ramp zijn..
groetjes MOOS
28 Feb, 18:45
hallow beste eigenaar....
vandaag vier ik een jubileum, ben 25 geworden...
heb een leuke dag tot nu toe, maar enige wat ik mis is een heerlijk worsie....
gewoon om te serveren aan m'n gasten en visite maar ook als broodje vocking...
alléén al omdat ze in dit boerendorp niet te verkrijgen zijn....
naja niet getreurd
groeten
vandaag vier ik een jubileum, ben 25 geworden...
heb een leuke dag tot nu toe, maar enige wat ik mis is een heerlijk worsie....
gewoon om te serveren aan m'n gasten en visite maar ook als broodje vocking...
alléén al omdat ze in dit boerendorp niet te verkrijgen zijn....
naja niet getreurd
groeten
21 Jan, 16:35
Bedenk me net dat ik nog een stuk vockingworst in de koelkast heb liggen. Ga ik zometeen ff verorberen.
©2004-2008 Hyves
